|
|
| .::... Anketa |
|
|
| .::... Aktuální počasí |
  |
| |
| |
| |
|
Správná teplota vína je důležitá. Přechlazené víno bude uzavřené, nebude mít výraznou vůni ani chuť. Pro vychutnání všech ušlechtilých vlastností před podáváním chladíme přiměřeně, nejlépe o 2°C níže. Po nalití do sklenky tím dosáhneme ideální teploty, která podpoří harmonii vína. 
- Sekty, perlivá a aperitiv podáváme
při teplotě 4-8 °C, docílíme tím, aby se perlení udrželo
ve sklenkách po delší dobu.
- Bílá vína, vermuty a dezertní pijeme
při teplotě 8-12 °C
- Bílá vína suchá, teplota 9-11°C
- Růžová vína 10-13 °C
- polosladká, mladá červená vína 13-16°C
- sladké, starší a těžké při
pokojové teplotě 16- 19°C
Raději se vyhněte:
- Ke snížení teploty můžeme použít lednice, ale nikdy nepodávejte víno s ledem! Víno kostkami ledu utrpí šok a ztratí tím výraznost, aroma a zbledne.
- Podávané víno temperujeme co nejpomaleji, aby nedošlo k tepelnému šoku.
- Při ohřívání použijte nanejvýše vlažnou vodu, nikoliv vroucí nebo mikrovlnou troubu. Víno chce svůj čas.
- Teplotu můžeme měřit teploměrem, který ponoříme doprostřed láhve. Speciálně vyráběné teploměry se zavěšují za hrdlo tak, aby se nedotýkaly stěny.
|
|
