::. původ a historie
::. klasifikace vín
::. víno a zdraví

::. přípitek
::. sklenky na víno
::. pořadí vín
::. teplota vína
::. kdy víno otevřít
::. degustace

::. volba vína
::. víno a sýry
::. kuchařka

::. nej, nej, nej...
::. pranostiky
::. patroni vinařů
::. vinařský slovník
::. vinařský zákon

Prazákladem je podávání jednoho druhu vína pro všechny. Pokud by se totiž podávala různá vína u stolů, mohli by bystřejší hosté nabýt podezření, že je za tím záměr. Znáte to : "Oni mají lepší." atd. Ono je to mimo jiné také porušení etikety.

Můžete ovšem vyzrát podáváním dvou druhů na každý stůl, ale opět pozornější hosté určitě poznamenají něco o degustaci a máte opět zavařeno. Prostě vše vyřešíte podávání vína postupně jako doplňky k jednotlivým chodům.

• Šampaňské jako přípitek. Tady se hodí pořídit si přibližně 1 láhev pro 6 hostů.Bílé víno použijte jako aperitiv a červené samozřejmě k hlavnímu jídlo( zde ale přihlédněte k pokrmu, který jste zvolili ).

• Zde odpovídá poměr 1 láhve( 0,75 ml) ke 3 hostům, tj. 1 karton ke 36 svatebčanům.

• Pokud zvolíte láhve typu Magnum( objem 1,5 l ), zvolíte velice dobře, neboť mají hodně kladů. Mezi ně patří pomalejší zrání a postačí pro 6-9 hostů (6 kartonů pro 200 lidí ).

• Jako doplněk k moučníku se hodí ročníkové víno.

Na závěr shrnutí:

• začínáme lehkým, prostým, jednoduchým, mladým vínem, poté přejdeme ke složitějším, kořenitějším, bohatším a plným vínem
• bílé víno před červeným a suché před sladkým
• šumivé víno nepodáváme mezi bílým a červeným
• suchý sekt nebo šampaňské podáváme na začátku
• polosladké a sladké šampaňské či sekt na závěr

  A rada na závěr plánujte, plánujte nebo použijte cateringovou firmu.